استفاده بیش از حد نمک زمینه ساز افزایش فشار خون و در نتیجه افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی است.
میزان متوسط نمک در ایران، ۱۱ گرم بوده و چنانچه این میزان به سه گرم کاهش پیدا کند، یک‌سوم از ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی نیز کاهش پیدا خواهد کرد.
فشار خون بالا موجب سکته قلبی و مغزی می‌شود. مهم است بدانید ۵۰ درصد مرگ‌ها در ایران به علت این دو نوع سکته است